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4月1日より事務所を愛媛県に移転いたします。

ダマスカスの包丁

《藍包丁 コバルトステンレス》ペティ
《藍包丁 コバルトステンレス》ペティ
藍包丁に新しいシリーズが加わりました。 お客様のご要望で多かった「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。 特に、切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。 硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。 そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。 中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。 新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。 また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。 コバルトステンレスも月の生産量が少ないので 在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。 ************************** こぶりな包丁を好まれる方にはペティナイフが最適です。 刃渡りは15cmと三徳より3cmほど短く、野菜の皮むきやフルーツカットに適しています。 こぶりなサイズによるミニマルな印象で、ギフトにも最適な1本です。 ************************** 藍包丁コバルトステンレス・ペティ 刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい) 刃渡り:15cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:なし 鞘付き製品はこちら https://editjapan.theshop.jp/items/16864086 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 23,000
《藍包丁 コバルトステンレス》ペティ・専用ケース付き
《藍包丁 コバルトステンレス》ペティ・専用ケース付き
「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。 特に、切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。 硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。 そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。 中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。 刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。 また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。 コバルトステンレスも月の生産量が少ないので 在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。 ************************** こぶりな包丁を好まれる方にはペティナイフが最適です。 刃渡りは15cmと三徳より3cmほど短く、野菜の皮むきやフルーツカットに適しています。 こぶりなサイズによるミニマルな印象で、ギフトにも最適な1本です。 ************************** 藍包丁コバルトステンレス・ペティ 刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい) 刃渡り:15cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:あり <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 33,000
《藍包丁 コバルトステンレス》三徳
《藍包丁 コバルトステンレス》三徳
ご家庭でもっとも活躍する三徳包丁にハイグレードなシリーズが加わりました。 「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。 切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。 硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。 そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。 中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。 刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。 また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。 コバルトステンレスも月の生産量が少ないので 在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。 ************************** もっとも家庭で使われている三徳包丁。 肉・魚・野菜に対応できる、三つの徳があることに由来しています。 ペティや牛刀よりも刃の幅が広くなっているのは、キャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残るためです。 最初の一本にオススメのタイプです。 ************************** 藍包丁コバルトステンレス・三徳 刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい) 刃渡り:18cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:なし 鞘付き製品はこちら https://editjapan.theshop.jp/items/16864319 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 25,000
《藍包丁 コバルトステンレス》三徳・専用ケース付き
《藍包丁 コバルトステンレス》三徳・専用ケース付き
ご家庭でもっとも活躍する三徳包丁にハイグレードなシリーズが加わりました。 「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。 切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。 硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。 そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。 中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。 刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。 また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。 コバルトステンレスも月の生産量が少ないので 在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。 ************************** もっとも家庭で使われている三徳包丁。 肉・魚・野菜に対応できる、三つの徳があることに由来しています。 ペティや牛刀よりも刃の幅が広くなっているのは、キャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残るためです。 最初の一本にオススメのタイプです。 ************************** 藍包丁コバルトステンレス・三徳 刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい) 刃渡り:18cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:あり <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。ぜひ一度お試しください。
¥ 35,000
《藍包丁 コバルトステンレス》牛刀
《藍包丁 コバルトステンレス》牛刀
大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。 「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。 切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。 硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。 そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。 中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。 刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。 また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。 コバルトステンレスも月の生産量が少ないので 在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。 ************************** 明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。 もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。 プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。 三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。 ************************** 藍包丁コバルトステンレス・牛刀 刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい) 刃渡り:21cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:なし 鞘付き製品はこちら https://editjapan.theshop.jp/items/16864567 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 27,000
《藍包丁 コバルトステンレス》牛刀・専用ケース付き
《藍包丁 コバルトステンレス》牛刀・専用ケース付き
大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。 「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。 切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。 硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。 そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。 中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。 刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。 また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。 コバルトステンレスも月の生産量が少ないので 在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。 ************************** 明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。 もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。 プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。 三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。 ************************** 藍包丁コバルトステンレス・牛刀 刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい) 刃渡り:21cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:あり <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。ぜひ一度お試しください。
¥ 37,000
【藍包丁】新ペティ
【藍包丁】新ペティ
三徳よりもこぶりな1本を好まれる方はこちら。 刃渡りは15cmと三徳より3cmほど短く、野菜の皮むきやフルーツカットに適しています。 こぶりなサイズによるミニマルな印象で、ギフトにも最適な1本です。 ************************** 「藍包丁」新ペティ 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:15cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 <製品について> * こちらは鞘なしの製品となります。 * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 15,000
【藍包丁】新ペティ・専用カバー付き
【藍包丁】新ペティ・専用カバー付き
三徳よりもこぶりな1本を好まれる方はこちら。 刃渡りは15cmと三徳より3cmほど短く、野菜の皮むきやフルーツカットに適しています。 こぶりなサイズによるミニマルな印象で、ギフトにも最適な1本です。 ************************** 「藍包丁」新ペティ 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:15cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:ほおのき <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 25,000
【藍包丁】新三徳
【藍包丁】新三徳
ご家庭で一番人気の三徳をダマスカスで作った新製品です。 肉、魚、野菜までこなせる、つまり三つの徳があることから、このタイプは三徳包丁と呼ばれています。刃渡り18cmでいろいろな食材に対応できるサイズ。最初の1本におすすめです。 ************************** 「藍包丁」新三徳 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:18cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 <製品について> * こちらは鞘なしの製品となります。 * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 17,000
【藍包丁】新三徳・専用カバー付き
【藍包丁】新三徳・専用カバー付き
ご家庭で一番人気の三徳をダマスカスで作った新製品です。 肉、魚、野菜までこなせる、つまり三つの徳があることから、このタイプは三徳包丁と呼ばれています。刃渡り18cmでいろいろな食材に対応できるサイズ。最初の1本におすすめです。 ************************** 「藍包丁」新三徳・鞘付き 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:18cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:ほおのき <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
¥ 27,000
【藍包丁】薄刃
【藍包丁】薄刃
野菜切りのスペシャリストです。 刃が薄くできているため、野菜の皮むきやかつら剥きに最適です。 ダマスカスと呼ばれる波紋様の美しさが特徴です。 職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)は、刃から食材が離れやすい効果もあります。 ぜひ野菜切りの真髄を味わってみてください。 ************************** 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。 もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」 藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。 ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。 ************************** 「藍包丁」薄刃 刀身:V金10号 *さびにくい 刃渡り:16cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ 口輪:積層合板 <製品について> * こちらは鞘なしの製品となります。 * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください。 * 食洗機は使わないでください。 * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 * 本製品は年3回まで研ぎ無料となっております。弊社までお送りいただき、約1〜2週間後にお戻しいたします。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law
¥ 18,000
【藍包丁】薄刃・専用カバー付き
【藍包丁】薄刃・専用カバー付き
野菜切りのスペシャリストです。 刃が薄くできているため、野菜の皮むきやかつら剥きに最適。 ダマスカスと呼ばれる波紋様の美しさが特徴で、 職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)により、刃から食材が離れやすい効果もあります。 ぜひ野菜切りの真髄を味わってみてください。 ************************** 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。 もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」 藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。 ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。 ************************** 「藍包丁」薄刃 刀身:V金10号 *さびにくい 刃渡り:16cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ 口輪:積層合板 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください。 * 食洗機は使わないでください。 * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 * 本製品は年3回まで研ぎ無料となっております。弊社までお送りいただき、約1〜2週間後にお戻しいたします。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law
¥ 28,000
【藍包丁】牛刀21cm
【藍包丁】牛刀21cm
牛刀とは明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した包丁。 もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳としてご家庭で使うこともできます。 ダマスカスといわれる波紋様が特徴で、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)は刃から食材が離れやすくなる効果もあります。 ************************** 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。 もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」 藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。 ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。 ************************** 「藍包丁」牛刀 刀身:V金10号 *さびにくい 刃渡り:21cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ 口輪:積層合板 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください。 * 食洗機は使わないでください。 * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 * こちらは鞘なしの製品となります。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law
¥ 19,000
【藍包丁】牛刀21cm・専用カバー付き
【藍包丁】牛刀21cm・専用カバー付き
牛刀とは明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した包丁。 もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳としてご家庭で使うこともできます。 ダマスカスといわれる波紋様が特徴で、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)は刃から食材が離れやすくなる効果もあります。 ************************** 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。 もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」 藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。 ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。 ************************** 「藍包丁」牛刀 刀身:V金10号 *さびにくい 刃渡り:21cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ 口輪:積層合板 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください。 * 食洗機は使わないでください。 * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 * 本製品は年3回まで研ぎ無料となっております。弊社までお送りいただき、約1〜2週間後にお戻しいたします。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law
¥ 29,000
【藍包丁】牛刀24cm
【藍包丁】牛刀24cm
明治時代に西洋から肉食文化とともに伝わった包丁。 もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳としてご家庭で使うこともできます。 ダマスカスといわれる波紋様が特徴で、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)は刃から食材が離れやすくなる効果もあります。 ************************** 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。 もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」 藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。 ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。 ************************** 「藍包丁」牛刀 刀身:V金10号 *さびにくい 刃渡り:24cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ 口輪:積層合板 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください。 * 食洗機は使わないでください。 * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 * こちらは鞘なしの製品となります。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law
¥ 22,000
【藍包丁】牛刀24cm・専用カバー付き
【藍包丁】牛刀24cm・専用カバー付き
明治時代に西洋から肉食文化とともに伝わった包丁。 もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳としてご家庭で使うこともできます。 ダマスカスといわれる波紋様が特徴で、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)は刃から食材が離れやすくなる効果もあります。 ************************** 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。 もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」 藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。 ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。 ************************** 「藍包丁」牛刀 刀身:V金10号 *さびにくい 刃渡り:24cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ 口輪:積層合板 <製品について> * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください。 * 食洗機は使わないでください。 * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 * 本製品は年3回まで研ぎ無料となっております。弊社までお送りいただき、約1〜2週間後にお戻しいたします。 <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law
¥ 32,000
ダマスカス3本セット
ダマスカス3本セット
発売以来たくさんのご支持をいただいているダマスカスシリーズ。 鋼材を16層も重ね合わせることで生み出されるダマスカス紋様と、ハンマーで叩いた槌目(つちめ)が特徴です。 このシリーズで人気の包丁3種類をセットにしました。 フルーツカットに最適なペティナイフ、 なんでも対応できる三徳包丁、 大きめの食材に便利な牛刀。 お料理はじめに必要な包丁が揃うこのセットは、 個別に買うよりも5%お得です。 ************************** ①「藍包丁」新ペティ 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:15cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 ②「藍包丁」新三徳 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:18cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:ほおのき ③「藍包丁」牛刀 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:21cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 <製品について> * こちらは鞘なしのセットになります。 * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
5%OFF ¥ 48,450
ダマスカス3本セット・鞘付き
ダマスカス3本セット・鞘付き
発売以来たくさんのご支持をいただいているダマスカスシリーズ。 鋼材を16層も重ね合わせることで生み出されるダマスカス紋様と、ハンマーで叩いた槌目(つちめ)が特徴です。 人気の包丁3種類、鞘付きでセットにしました。 フルーツカットに最適なペティナイフ、なんでも対応できる三徳包丁、大きめの食材に便利な牛刀。 お料理はじめに必要な包丁が揃うこのセットは個別に買うよりも5%お得です。 ************************** ①「藍包丁」新ペティ 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:15cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 ②「藍包丁」新三徳 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:18cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 鞘:ほおのき ③「藍包丁」牛刀 刀身:V金10号(ダマスカス+槌目) *さびにくい 刃渡り:21cm 刃付け:両刃 柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング 口輪:積層合板 <製品について> * こちらは3本とも鞘付きのセットになります。 * 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 * 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。   藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 * 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります * 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 * 刃を火であぶらないでください * 食洗機は使わないでください * 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください <発送・納期について> こちらをご確認ください。 https://editjapan.theshop.jp/law =============== 異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。 600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。 ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。 そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。 木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、 機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。 「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。 ぜひ一度お試しください。
5%OFF ¥ 76,950