600年の歴史を誇る、切れ味鋭い堺刃物
藍包丁は、大阪・堺刃物と徳島の藍染めをかけあわせて生まれました。
刃の製作は600年の歴史を誇る堺刃物の老舗「山脇刃物製作所」が担当。
職人たちがひとつひとつ手仕事で完成させています。
藍染めされた持ち手とケースの木材
持ち手の柄(え)と、包丁ケースの鞘(さや)を藍染めしているのは徳島の「舞工房」。
藍染めと木工を専門とする職人集団だからこそ確立した特殊技術です。
古来より抗菌性・消臭性があるとされ、衣服や飲薬に重宝されてきた藍。
私たちがたどり着いた伝統的な解決策により、包丁に機能と美しさを両立させました。
一つのプロダクトでふたつの産地に光を当てる職人技のコラボレーション。日本の新しいものづくりをぜひ体験してみてください。
600年の歴史を持つ確かな切れ味。
日本最大の包丁産地であり、日本刀をルーツに持つ伝統の切れ味は、どんな食材もスッと刃が入ります。
研ぎ直し・刃こぼれ修理保証。
お客様の人生に寄り添う包丁となるために、藍包丁は1本1本に品質保証書をつけております。
包丁は「縁起のよい贈り物」。
古くから刃物の贈り物は、「災いを断ち切る」「未来を切り開く」ものとして縁起が良いとされています。
お客様満足度96%
実際にお客様から寄せられたレビューで、実に96%以上の方が満足度が高いと回答されました。
【舞工房】藍舞皿 薄染め 天然杉18cm
¥12,500
天然杉の ”いかばり” に、全体を薄く藍染めしたお皿です。 全体的に食品衛生法適合の防水コーティング材を塗布することにより、 藍染めが落ちないのはもちろんのこと、衛生面も向上させています。 機能美あふれるこの個性的なお皿は食卓を豊かなシーンへと変えてくれます。 【仕様】 素材:天然杉(いかばり) 加工:藍染め+セラウッドコーティング防水塗装 サイズ:直径18cm x 高さ1.5cm 製作:舞工房(徳島県) 【いかばりとは】 木の根から地上1メートルぐらいまでの部分のことを徳島ではこう呼びます。 高級家具や建材では地上1メートル以上の、木が真っ直ぐに伸びた部分を採取しますが、それは真っ直ぐな部分は木目が揃っているため、統一感のある見た目になるからです。 対して、根っこの部分である”いかばり”は、木が地中に根を張ろうとしている姿が見て取れます。 乱れて不均衡なため木目のため高級木材として扱われてきませんでしたが、そこに木本来の個性がある、と舞工房は考えます。 ひとつの根っこから採取できる量は少ないため、製作できる皿の数も少なくなります。 この乱れた木目に、1本の木の生き様、生命力の美しさのようなものを感じていただけましたら嬉しいです。 【ご注文の前に必ずお読みください】 ●食品衛生法に適合したセラウッドコーティング防水材により耐熱性・耐水性・耐久性が向上しており安心して長期間お使いいただけます。 ●天然素材のため木目や色合いはひとつひとつ異なります。 ●天然素材のためサイズ感は±1cmほど異なる場合があります。 ●電子レンジやオーブンなどの使用は控えてください。 ●お手入れは、柔らかいスポンジ等で洗い、布などで水分をよく拭きとってください。 ●貴重な天然素材のため、在庫切れの場合は1.5ヶ月ほどお待ちいただきます。 ●在庫があるものは6営業日以内に梱包して発送いたします。 ●基本的に舞工房(徳島県)からお客様への直送いたします。一部の品はエディットジャパン(埼玉)からの発送となります。
【舞工房】藍舞皿 一部染め 天然杉20cm
¥25,000
天然杉の ”いかばり” に部分的な藍染めを施したお皿です。 全体的に食品衛生法適合の防水コーティング材を塗布することにより、 藍染めが落ちないのはもちろんのこと、衛生面も向上させています。 機能美あふれるこの個性的なお皿は食卓を豊かなシーンへと変えてくれます。 【仕様】 素材:天然杉(いかばり) 加工:藍染め+セラウッドコーティング防水塗装 サイズ:直径20cm x 高さ2cm 製作:舞工房(徳島県) 【いかばりとは】 木の根から地上1メートルぐらいまでの部分のことを徳島ではこう呼びます。 高級家具や建材では地上1メートル以上の、木が真っ直ぐに伸びた部分を採取しますが、それは真っ直ぐな部分は木目が揃っているため、統一感のある見た目になるからです。 対して、根っこの部分である”いかばり”は、木が地中に根を張ろうとしている姿が見て取れます。 乱れて不均衡なため木目のため高級木材として扱われてきませんでしたが、そこに木本来の個性がある、と舞工房は考えます。 ひとつの根っこから採取できる量は少ないため、製作できる皿の数も少なくなります。 この乱れた木目に、1本の木の生き様、生命力の美しさのようなものを感じていただけましたら嬉しいです。 【ご注文の前に必ずお読みください】 ●食品衛生法に適合したセラウッドコーティング防水材により耐熱性・耐水性・耐久性が向上しており安心して長期間お使いいただけます。 ●天然素材のため木目や色合いはひとつひとつ異なります。 ●電子レンジやオーブンなどの使用は控えてください。 ●お手入れは、柔らかいスポンジ等で洗い、布などで水分をよく拭きとってください。 ●貴重な天然素材のため、在庫切れの場合は1.5ヶ月ほどお待ちいただきます。 ●在庫があるものは6営業日以内に梱包して発送いたします。 ●基本的に舞工房(徳島県)からお客様への直送いたします。一部の品はエディットジャパン(埼玉)からの発送となります。
【舞工房】藍舞皿 薄染め 天然杉26cm
¥44,500
天然杉の ”いかばり” に、全体を薄く藍染めしたお皿です。 全体的に食品衛生法適合の防水コーティング材を塗布することにより、 藍染めが落ちないのはもちろんのこと、衛生面も向上させています。 機能美あふれるこの個性的なお皿は食卓を豊かなシーンへと変えてくれます。 【仕様】 素材:天然杉(いかばり) 加工:藍染め+セラウッドコーティング防水塗装 サイズ:直径26cm x 高さ1.8cm 製作:舞工房(徳島県) 【いかばりとは】 木の根から地上1メートルぐらいまでの部分のことを徳島ではこう呼びます。 高級家具や建材では地上1メートル以上の、木が真っ直ぐに伸びた部分を採取しますが、それは真っ直ぐな部分は木目が揃っているため、統一感のある見た目になるからです。 対して、根っこの部分である”いかばり”は、木が地中に根を張ろうとしている姿が見て取れます。 乱れて不均衡なため木目のため高級木材として扱われてきませんでしたが、そこに木本来の個性がある、と舞工房は考えます。 ひとつの根っこから採取できる量は少ないため、製作できる皿の数も少なくなります。 この乱れた木目に、1本の木の生き様、生命力の美しさのようなものを感じていただけましたら嬉しいです。 【ご注文の前に必ずお読みください】 ●食品衛生法に適合したセラウッドコーティング防水材により耐熱性・耐水性・耐久性が向上しており安心して長期間お使いいただけます。 ●天然素材のため木目や色合いはひとつひとつ異なります。 ●天然素材のためサイズ感は±1cmほど異なる場合があります。 ●電子レンジやオーブンなどの使用は控えてください。 ●お手入れは、柔らかいスポンジ等で洗い、布などで水分をよく拭きとってください。 ●貴重な天然素材のため、在庫切れの場合は1.5ヶ月ほどお待ちいただきます。 ●在庫があるものは6営業日以内に梱包して発送いたします。 ●基本的に舞工房(徳島県)からお客様への直送いたします。一部の品はエディットジャパン(埼玉)からの発送となります。
【舞工房】藍舞皿 二部染め 天然杉30cm
¥67,000
天然杉の ”いかばり” に部分的な藍染めを施したお皿です。 全体的に食品衛生法適合の防水コーティング材を塗布することにより、 藍染めが落ちないのはもちろんのこと、衛生面も向上させています。 機能美あふれるこの個性的なお皿は食卓を豊かなシーンへと変えてくれます。 【仕様】 素材:天然杉(いかばり) 加工:藍染め+セラウッドコーティング防水塗装 サイズ:直径30cm x 高さ2cm 製作:舞工房(徳島県) 【いかばりとは】 木の根から地上1メートルぐらいまでの部分のことを徳島ではこう呼びます。 高級家具や建材では地上1メートル以上の、木が真っ直ぐに伸びた部分を採取しますが、それは真っ直ぐな部分は木目が揃っているため、統一感のある見た目になるからです。 対して、根っこの部分である”いかばり”は、木が地中に根を張ろうとしている姿が見て取れます。 乱れて不均衡なため木目のため高級木材として扱われてきませんでしたが、そこに木本来の個性がある、と舞工房は考えます。 ひとつの根っこから採取できる量は少ないため、製作できる皿の数も少なくなります。 この乱れた木目に、1本の木の生き様、生命力の美しさのようなものを感じていただけましたら嬉しいです。 【ご注文の前に必ずお読みください】 ●食品衛生法に適合したセラウッドコーティング防水材により耐熱性・耐水性・耐久性が向上しており安心して長期間お使いいただけます。 ●天然素材のため木目や色合いはひとつひとつ異なります。 ●電子レンジやオーブンなどの使用は控えてください。 ●お手入れは、柔らかいスポンジ等で洗い、布などで水分をよく拭きとってください。 ●貴重な天然素材のため、在庫切れの場合は1.5ヶ月ほどお待ちいただきます。 ●在庫があるものは6営業日以内に梱包して発送いたします。 ●基本的に舞工房(徳島県)からお客様への直送いたします。一部の品はエディットジャパン(埼玉)からの発送となります。
【舞工房】藍舞皿 濃染め 天然欅30cm
¥69,000
天然欅(けやき)の ”いかばり” に、全体を濃く藍染めしたお皿です。 全体的に食品衛生法適合の防水コーティング材を塗布することにより、 藍染めが落ちないのはもちろんのこと、衛生面も向上させています。 機能美あふれるこの個性的なお皿は食卓を豊かなシーンへと変えてくれます。 【仕様】 素材:天然欅(いかばり) 加工:藍染め+セラウッドコーティング防水塗装 サイズ:直径30cm x 高さ2.5cm 製作:舞工房(徳島県) 【いかばりとは】 木の根から地上1メートルぐらいまでの部分のことを徳島ではこう呼びます。 高級家具や建材では地上1メートル以上の、木が真っ直ぐに伸びた部分を採取しますが、それは真っ直ぐな部分は木目が揃っているため、統一感のある見た目になるからです。 対して、根っこの部分である”いかばり”は、木が地中に根を張ろうとしている姿が見て取れます。 乱れて不均衡なため木目のため高級木材として扱われてきませんでしたが、そこに木本来の個性がある、と舞工房は考えます。 ひとつの根っこから採取できる量は少ないため、製作できる皿の数も少なくなります。 この乱れた木目に、1本の木の生き様、生命力の美しさのようなものを感じていただけましたら嬉しいです。 【ご注文の前に必ずお読みください】 ●食品衛生法に適合したセラウッドコーティング防水材により耐熱性・耐水性・耐久性が向上しており安心して長期間お使いいただけます。 ●天然素材のため木目や色合いはひとつひとつ異なります。 ●天然素材のためサイズ感は±1cmほど異なる場合があります。 ●電子レンジやオーブンなどの使用は控えてください。 ●お手入れは、柔らかいスポンジ等で洗い、布などで水分をよく拭きとってください。 ●貴重な天然素材のため、在庫切れの場合は1.5ヶ月ほどお待ちいただきます。 ●在庫があるものは6営業日以内に梱包して発送いたします。 ●基本的に舞工房(徳島県)からお客様への直送いたします。一部の品はエディットジャパン(埼玉)からの発送となります。
包丁研ぎ直し
¥3,000
弊社提携の包丁研ぎ職人が切れ味を蘇らせます。 弊社製品は購入後1年間の保証がついていますが、1年経過後の研ぎ直しメンテナンスをご希望の方はこちらをご注文ください。 (無料対応期間内の方も発送方法は同じですのでご覧ください) <手順> ①「研ぎ直し希望」の旨と、購入者様のお名前、購入日をshop@editjapan.comまでメールする ② 以下の住所に発送する ③ 発送後に「○月○日に発送しました」とshop@editjapan.comにご連絡をいただく ④ 弊社が包丁を受け取り後、職人が研ぎ直して、弊社がお客様へ発送(約一週間後) <包丁の送り先> 〒338-0823 埼玉県さいたま市桜区栄和2-12-4 浦和栄和郵便局留め エディットジャパン 坂元晃之 03-5050-2145 ・往路の送料はお客様持ち、復路の送料は弊社持ちとなります。 ・輸送方法は郵便局取扱いのサービスでお願い致します(ゆうパックやレターパック等) ・ヤマト便や佐川急便はご利用いただけませんのでご注意ください ・郵便局から弊社への到着通知は行っていないため、包丁の発送後は必ずご一報ください ・郵便局での保管期間を過ぎた場合にお客様へ返送されてしまうため、必ずご連絡をお願い致します ・包丁受け取り後、約一週間ほどで発送いたします(年末年始や長期休暇は除く) <梱包方法について> ・弊社が納品の際にお付けした化粧箱に入れていただくのがもっとも簡単・便利です ・なるべく発送サイズを小さくしたい場合は化粧箱を使わず、納品の際にお付けしてした刃をカバーする紙製のスリーブ(黄色か黒色)のみを装着し、新聞紙、広告チラシ、A4コピー用紙などを使って刃をグルグル巻きに包んでいただくと安心です ・できれば柄まで包まれている方が輸送中のダメージを受けづらいです ・その後、ダンボールやレターパックなどに入れて梱包してください ・上記は弊社からのご提案ですので、お客様のご都合のよい梱包・発送をお願い致します
【30分】電話・ZOOM相談
¥5,000
直接電話やZOOMで相談ができるサービスです。 エディットジャパン代表の坂元があなたのお悩みにお応えします。 これまで外部サービスで電話やZOOMでのコンサルティングを行い、多くのお客様から高い評価をいただいており、信頼性と実績が自慢です。 これまでの外部サービスで行なってきた内容よりも、気軽なご相談までお受けできるように価格を抑えました。 <相談内容例> ・何かしなきゃとは思うけど、何から始めたらいいのか分からない ・まずは相談してから課題や方向性を見つけたい ・オンラインショップを立ち上げたいので手伝って欲しい ・海外に販路を見つけて売上を増やしたい ・話題になるような商品を作りたい ・コンセプトやストーリーが詰まった商品を企画したい ・クラウドファンディングに挑戦してみたい ・ポップアップイベントやライブ配信をしてみたい <購入方法> ・こちらの商品を購入すると、デジタルファイルをダウンロードできます。 ・デジタルファイルには、代表・坂元のメールアドレスとZOOMのリンクが書かれています。 ・まずはメールにて以下をお伝えください。 ① お名前 ② ご相談内容の概要 ③ 相談希望日時(購入日より2営業日以降で候補を3つお願いします) <その他> ・ 対応可能時間は月〜土、10:00〜18:00となります ・ 週によって対応できない曜日・時間がありますのでご了承ください ・ 相談内容は参考情報であり、効果を保証するものではありません ・ こちらの商品購入後にメール連絡にて日程調整を行います ・ ZOOMでの顔出しは任意となります(坂元の顔出しもお選びいただけます) ・ 電話やメールでのご相談も可能です ・ メール相談の場合、やりとり3往復までとなります ・ 相談完了後のご返金はいたしかねますのでご了承ください ・ 相談時間の多少の延長(5〜10分程度)はできる場合もありますが、長時間は対応できかねますのでご了承ください
【60分】電話・ZOOM相談
¥10,000
直接電話やZOOMで相談ができるサービスです。 エディットジャパン代表の坂元があなたのお悩みにお応えします。 これまで外部サービスで電話やZOOMでのコンサルティングを行い、多くのお客様から高い評価をいただいており、信頼性と実績が自慢です。 これまでの外部サービスで行なってきた内容よりも、気軽なご相談までお受けできるように価格を抑えました。 <相談内容例> ・何かしなきゃとは思うけど、何から始めたらいいのか分からない ・まずは相談してから課題や方向性を見つけたい ・オンラインショップを立ち上げたいので手伝って欲しい ・海外に販路を見つけて売上を増やしたい ・話題になるような商品を作りたい ・コンセプトやストーリーが詰まった商品を企画したい ・クラウドファンディングに挑戦してみたい ・ポップアップイベントやライブ配信をしてみたい <購入方法> ・こちらの商品を購入すると、デジタルファイルをダウンロードできます。 ・デジタルファイルには、代表・坂元のメールアドレスとZOOMのリンクが書かれています。 ・まずはメールにて以下をお伝えください。 ① お名前 ② ご相談内容の概要 ③ 相談希望日時(購入日より2営業日以降で候補を3つお願いします) <その他> ・ 対応可能時間は月〜土、10:00〜18:00となります ・ 週によって対応できない曜日・時間がありますのでご了承ください ・ 相談内容は参考情報であり、効果を保証するものではありません ・ こちらの商品購入後にメール連絡にて日程調整を行います ・ ZOOMでの顔出しは任意となります(坂元の顔出しもお選びいただけます) ・ 電話やメールでのご相談も可能です ・ メール相談の場合、やりとり6往復までとなります ・ 相談完了後のご返金はいたしかねますのでご了承ください ・ 相談時間の多少の延長(5〜10分程度)はできる場合もありますが、長時間は対応できかねますのでご了承ください