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【藍包丁】柳刃(右)27cm

【藍包丁】柳刃(右)27cm
¥ 26,000
魚をさばいた後、綺麗な刺身を作るときに使用する刺身包丁です。

刃の形状が柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。

片方にしか刃が付いていない片刃となっているため、
食材の断面をスパッと切り角をキリッと立てることができます。
三徳や牛刀は押し切りですが、柳刃は引いて切るのが特徴です。

「錆びる刃ほど良く切れる」といわれているように、切れ味の良い鋼(ハガネ)を使用しています。

**************************

「藍包丁」柳刃

刀身:白鋼2号
*さびやすい
刃渡り:27cm
刃付け:片刃(右利き用)
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板

**************************

名入れはこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/5524301
ギフト包装はこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/15482401

**************************

<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘なしの製品となります。

<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law
魚をさばいた後、綺麗な刺身を作るときに使用する刺身包丁です。

刃の形状が柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。

片方にしか刃が付いていない片刃となっているため、
食材の断面をスパッと切り角をキリッと立てることができます。
三徳や牛刀は押し切りですが、柳刃は引いて切るのが特徴です。

「錆びる刃ほど良く切れる」といわれているように、切れ味の良い鋼(ハガネ)を使用しています。

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「藍包丁」柳刃

刀身:白鋼2号
*さびやすい
刃渡り:27cm
刃付け:片刃(右利き用)
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板

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* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
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* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
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* こちらは鞘なしの製品となります。

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ショップの評価

  • 名入れ

    名入れ

    タガネ彫り

  • 【藍包丁】新ペティ(専用カバー付き)

    【藍包丁】新ペティ(専用カバー付き)

    非常に迅速かつ柔軟で先回りした気遣いをいただき、非常にありがたかったです。プレゼントなのでまだ実物は見れていませんが、対応の良さだけでまた是非お願いしたいと思いました、ありがとうございました!

    この度は温かいレビューをいただきありがとうございました。職人達と嬉しく読ませていただき、モチベーションをいただきました。お客様のお相手様への思いを損なわないよう対応させていただいたつもりですが、気になる点などございましたらshop@editjapan.comまでお問い合わせください。職人と改善に努めてまいります。今後とも宜しくお願いいたします。

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  • 【藍包丁】三徳(専用カバー付き)

    【藍包丁】三徳(専用カバー付き)

魚をさばいた後、綺麗な刺身を作るときに使用する刺身包丁です。

刃の形状が柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています。

片方にしか刃が付いていない片刃となっているため、
食材の断面をスパッと切り角をキリッと立てることができます。
三徳や牛刀は押し切りですが、柳刃は引いて切るのが特徴です。

「錆びる刃ほど良く切れる」といわれているように、切れ味の良い鋼(ハガネ)を使用しています。

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「藍包丁」柳刃

刀身:白鋼2号
*さびやすい
刃渡り:27cm
刃付け:片刃(右利き用)
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板

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* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
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