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【藍包丁】コバルトステンレス牛刀24cm

【藍包丁】コバルトステンレス牛刀24cm
¥29,000
大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。

「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。

切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。
硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。
そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。

中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。

新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。

刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。

また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。

コバルトステンレスも月の生産量が少ないので
在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。

**************************

明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。
プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。
三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。

**************************

藍包丁コバルトステンレス・牛刀

刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい)
刃渡り:24cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板
鞘:なし

鞘付き製品はこちら
https://editjapan.theshop.jp/items/16864567

**************************

名入れはこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/5524301
ギフト包装はこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/15482401

**************************

<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
  藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください
* 食洗機は使わないでください
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。


<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law

===============

異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。
大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。

「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。

切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。
硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。
そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。

中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。

新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。

刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。

また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。

コバルトステンレスも月の生産量が少ないので
在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。

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明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。
プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。
三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。

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藍包丁コバルトステンレス・牛刀

刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい)
刃渡り:24cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板
鞘:なし

鞘付き製品はこちら
https://editjapan.theshop.jp/items/16864567

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名入れはこちら
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ギフト包装はこちら
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<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
  藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください
* 食洗機は使わないでください
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。


<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。

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        ¥3,200
      • Sweden
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      • Turkmenistan
        ¥3,200
      • Ukraine
        ¥3,200
      • United Kingdom
        ¥3,200
      • Uzbekistan
        ¥3,200
      • Argentina
        ¥4,100
      • Bolivia
        ¥4,100
      • Brazil
        ¥4,100
      • Chile
        ¥4,100
      • Colombia
        ¥4,100
      • Curaçao
        ¥4,100
      • Ecuador
        ¥4,100
      • Falkland Islands (Malvinas)
        ¥4,100
      • French Guiana
        ¥4,100
      • Guyana
        ¥4,100
      • Paraguay
        ¥4,100
      • Peru
        ¥4,100
      • Suriname
        ¥4,100
      • Uruguay
        ¥4,100
      • Venezuela
        ¥4,100
      • Algeria
        ¥4,100
      • Angola
        ¥4,100
      • Ascension Island
        ¥4,100
      • Benin
        ¥4,100
      • Botswana
        ¥4,100
      • Burkina Faso
        ¥4,100
      • Burundi
        ¥4,100
      • Cameroon
        ¥4,100
      • Canary Islands
        ¥4,100
      • Cape Verde
        ¥4,100
      • Central African Republic
        ¥4,100
      • Ceuta and Melilla
        ¥4,100
      • Chad
        ¥4,100
      • Comoros
        ¥4,100
      • Congo
        ¥4,100
      • Congo, The Democratic Republic Of The
        ¥4,100
      • Côte d'Ivoire
        ¥4,100
      • Djibouti
        ¥4,100
      • Egypt
        ¥4,100
      • Equatorial Guinea
        ¥4,100
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        ¥4,100
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        ¥4,100
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        ¥4,100
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        ¥4,100
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        ¥4,100
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      • Togo
        ¥4,100
      • Tristan da Cunha
        ¥4,100
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        ¥4,100
      • Uganda
        ¥4,100
      • Western Sahara
        ¥4,100
      • Zambia
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      • Zimbabwe
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      • Bermuda
        ¥4,100
      • Bouvet Island
        ¥4,100
      • French Southern Territories
        ¥4,100
      • Heard Island and McDonald Islands
        ¥4,100
      • Indian Ocean Territory, British
        ¥4,100
      • Saint Helena
        ¥4,100
      • South Georgia and the South Sandwich Islands
        ¥4,100
      • Tokelau
        ¥4,100
      • United States Minor Outlying Islands
        ¥4,100

*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥50,000 will be free.

Reviews of this shop

大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。

「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。

切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。
硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。
そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。

中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。

新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。

刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。

また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。

コバルトステンレスも月の生産量が少ないので
在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。

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明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。
プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。
三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。

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藍包丁コバルトステンレス・牛刀

刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい)
刃渡り:24cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板
鞘:なし

鞘付き製品はこちら
https://editjapan.theshop.jp/items/16864567

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名入れはこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/5524301
ギフト包装はこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/15482401

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<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
  藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください
* 食洗機は使わないでください
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。


<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。
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藍包丁