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《藍包丁 コバルトステンレス》牛刀21cm

《藍包丁 コバルトステンレス》牛刀21cm
¥ 27,000
大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。

「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。

切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。
硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。
そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。

中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。

新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。

刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。

また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。

コバルトステンレスも月の生産量が少ないので
在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。

**************************

明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。
プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。
三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。

**************************

藍包丁コバルトステンレス・牛刀

刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい)
刃渡り:21cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板
鞘:なし

鞘付き製品はこちら
https://editjapan.theshop.jp/items/16864567

**************************

名入れはこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/5524301
ギフト包装はこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/15482401

**************************

<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
  藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください
* 食洗機は使わないでください
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。


<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law

===============

異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。
大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。

「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。

切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。
硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。
そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。

中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。

新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。

刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。

また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。

コバルトステンレスも月の生産量が少ないので
在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。

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明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。
プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。
三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。

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藍包丁コバルトステンレス・牛刀

刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい)
刃渡り:21cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板
鞘:なし

鞘付き製品はこちら
https://editjapan.theshop.jp/items/16864567

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名入れはこちら
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ギフト包装はこちら
 https://editjapan.theshop.jp/items/15482401

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<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
  藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください
* 食洗機は使わないでください
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。


<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    全国一律 900円

※50,000円以上のご注文で送料が無料になります。

ショップの評価

  • 名入れ

    名入れ

    タガネ彫り

  • 【藍包丁】新ペティ(専用カバー付き)

    【藍包丁】新ペティ(専用カバー付き)

    非常に迅速かつ柔軟で先回りした気遣いをいただき、非常にありがたかったです。プレゼントなのでまだ実物は見れていませんが、対応の良さだけでまた是非お願いしたいと思いました、ありがとうございました!

    この度は温かいレビューをいただきありがとうございました。職人達と嬉しく読ませていただき、モチベーションをいただきました。お客様のお相手様への思いを損なわないよう対応させていただいたつもりですが、気になる点などございましたらshop@editjapan.comまでお問い合わせください。職人と改善に努めてまいります。今後とも宜しくお願いいたします。

  • 名入れ

    名入れ

    タガネ彫り

  • 【藍包丁】三徳(専用カバー付き)

    【藍包丁】三徳(専用カバー付き)

大きめの万能包丁である牛刀に新しいシリーズが加わりました。

「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの3点を実現したシリーズです。

切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題です。
硬ければ硬いほど切れ味は増す一方で、さびにくいステンレスは柔らかいからです。
そこで最新の鋼材であるコバルトステンレス(ZA-18)を採用しました。

中心の芯材に硬いZA-18を配し、まわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだため、切れ味の良さとさびにくさを両立させました。

新鋼材ZA-18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高くため、ほかのステンレスの包丁よりもさらにさびにくさを発揮する高級鋼材です。

刃の表面にはダマスカス紋様が浮かび上がり、68層に重なった鋼材の美しさを感じることができます。

また柄のお尻部分をななめにカットすることで、全体をシャープな印象にしています。

コバルトステンレスも月の生産量が少ないので
在庫切れの場合は入荷までお時間を頂戴いたします。

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明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀。
もともとは肉を切るためのものでしたが、大きめの三徳包丁として使うことができます。
プロの料理人は牛刀1本でほとんどの調理をする方もおり、一般家庭でも同じようにされる方が増えているようです。
三徳包丁では物足りなくなった方におすすめの1本です。

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藍包丁コバルトステンレス・牛刀

刀身:コバルトステンレスZA-18(さびにくい)
刃渡り:21cm
刃付け:両刃
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板
鞘:なし

鞘付き製品はこちら
https://editjapan.theshop.jp/items/16864567

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ギフト包装はこちら
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<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
  藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください
* 食洗機は使わないでください
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。


<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。
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