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【藍包丁】出刃(右)18cm・専用カバー付き

【藍包丁】出刃(右)18cm・専用カバー付き
¥ 35,000 SOLD OUT
魚をさばく時に使う出刃包丁がラインナップに登場しました。
魚を三枚におろしたり、さばくための包丁です。

魚の骨を切るために刃の背が厚くなっており、峰が厚くてがっしり作られ、なんでもザクザクと切れます。

鋼材は、切れ味と研ぎやすさのバランスが料理人に好評の白鋼2号。
サビはお手入れ次第で錆びにくくなるので、切れ味を求める方にお勧めです。
(慣れていない方にはかなり重く感じるかもしれません)

乱暴に叩き切りしたりすると刃コボレしますので、峰に手をそえてグッと押すように切る事をお勧めします。

刃渡りは、約15cmでたいていの魚はさばくことができますが、今回は大きめの魚にも対応できるよう18cmのタイプをご用意しました。


**************************

「藍包丁」出刃

刀身:白鋼2号
*さびやすい
刃渡り:18cm
刃付け:片刃(右利き用)
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板


<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘つきの製品となります。

<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law


**************************

異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、
藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。

もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」
藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。

ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。
魚をさばく時に使う出刃包丁がラインナップに登場しました。
魚を三枚におろしたり、さばくための包丁です。

魚の骨を切るために刃の背が厚くなっており、峰が厚くてがっしり作られ、なんでもザクザクと切れます。

鋼材は、切れ味と研ぎやすさのバランスが料理人に好評の白鋼2号。
サビはお手入れ次第で錆びにくくなるので、切れ味を求める方にお勧めです。
(慣れていない方にはかなり重く感じるかもしれません)

乱暴に叩き切りしたりすると刃コボレしますので、峰に手をそえてグッと押すように切る事をお勧めします。

刃渡りは、約15cmでたいていの魚はさばくことができますが、今回は大きめの魚にも対応できるよう18cmのタイプをご用意しました。


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「藍包丁」出刃

刀身:白鋼2号
*さびやすい
刃渡り:18cm
刃付け:片刃(右利き用)
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板


<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘つきの製品となります。

<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law


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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、
藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。

もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」
藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。

ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    全国一律 900円

※50,000円以上のご注文で送料が無料になります。

ショップの評価

  • 名入れ

    名入れ

    タガネ彫り

  • 【藍包丁】新ペティ(専用カバー付き)

    【藍包丁】新ペティ(専用カバー付き)

    非常に迅速かつ柔軟で先回りした気遣いをいただき、非常にありがたかったです。プレゼントなのでまだ実物は見れていませんが、対応の良さだけでまた是非お願いしたいと思いました、ありがとうございました!

    この度は温かいレビューをいただきありがとうございました。職人達と嬉しく読ませていただき、モチベーションをいただきました。お客様のお相手様への思いを損なわないよう対応させていただいたつもりですが、気になる点などございましたらshop@editjapan.comまでお問い合わせください。職人と改善に努めてまいります。今後とも宜しくお願いいたします。

  • 名入れ

    名入れ

    タガネ彫り

  • 【藍包丁】三徳(専用カバー付き)

    【藍包丁】三徳(専用カバー付き)

魚をさばく時に使う出刃包丁がラインナップに登場しました。
魚を三枚におろしたり、さばくための包丁です。

魚の骨を切るために刃の背が厚くなっており、峰が厚くてがっしり作られ、なんでもザクザクと切れます。

鋼材は、切れ味と研ぎやすさのバランスが料理人に好評の白鋼2号。
サビはお手入れ次第で錆びにくくなるので、切れ味を求める方にお勧めです。
(慣れていない方にはかなり重く感じるかもしれません)

乱暴に叩き切りしたりすると刃コボレしますので、峰に手をそえてグッと押すように切る事をお勧めします。

刃渡りは、約15cmでたいていの魚はさばくことができますが、今回は大きめの魚にも対応できるよう18cmのタイプをご用意しました。


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「藍包丁」出刃

刀身:白鋼2号
*さびやすい
刃渡り:18cm
刃付け:片刃(右利き用)
柄:ヒバ+藍染め+防水コーティング
口輪:積層合板


<製品について>
* 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
* 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください
* 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
* 刃を火であぶらないでください。
* 食洗機は使わないでください。
* 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。
* こちらは鞘つきの製品となります。

<発送・納期について>
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law


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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションを施すことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

なお、藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしておりますので、
藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありませんのでご安心ください。

もうひとつのコンセプトは「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出すこと」
藍包丁は日本を元気にする活性化する新しい取り組みでもあります。

ぜひこの職人コラボレーションを感じていただければ幸いです。
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