藍包丁の新シリーズ、黒打ペティに小サイズが登場。
従来の15cmよりも短い12cmサイズとなっています。
野菜の皮むきやフルーツカットに適しています。
こぶりなサイズによるミニマルな印象で、ギフトにも最適な1本です。

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黒打（くろうち）シリーズは、
既存の藍包丁の刃よりもさらに切れ味の鋭いハガネを採用。

包丁を製作するときに現れる酸化被膜（刃の黒い部分）。
通常はこれを取り除いて銀色に輝かせますが、
それをあえて残す伝統色あふれるビジュアルが特長です。

また、柄のお尻部分をななめにカットすることで、
製品全体をシャープな印象にしています。

黒打の刃は生産量が少なく、
月に数本しか作ることができませんので、
売り切れの場合は数ヶ月お待ちいただくことになります。

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「藍包丁・黒打　ペティ」

刀身：青鋼/白鋼 ＊さびます
刃渡り：12cm
刃付け：両刃
柄：ヒバ＋藍染め＋防水コーティング
口輪：積層合板


＜製品について＞
＊　木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。
＊　藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。
　　藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。
＊　防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります
＊　硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。
＊　刃を火であぶらないでください
＊　食洗機は使わないでください
＊　中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。

＜発送・納期について＞
こちらをご確認ください。
https://editjapan.theshop.jp/law

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。

ベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。
そこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。

木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、
機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。

「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。
ぜひ一度お試しください。

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写真は15cmのペティとなります。
近日中に12cmペティの写真撮影を行う予定ですので
少々お待ちください。